吃喝快樂吧！

文／麥能

「能吃能喝就是福！」這句話常被掛在嘴邊，用久了，也漸漸淡忘這看似平常，其實並不簡單的福氣。無可否認，吃喝是人生必要之事。但這個世界有五分之一的人是餓著肚子睡覺，更有一些人是因饑餓而死亡，可見得這個基本需求，並沒有想像中那麼理所當然。

吃喝出來的靈感

曾聽見一位流浪漢站在地鐵站向來往行人訴苦：「在庇護所裡，每年聖誕節都吃同樣的意大利肉球麵加橘子汁。」也曾在飛機上，聽到有人向空服人員抱怨：「怎麼除了雞肉還是雞肉？這麼多年，你們菜單都不換嗎？」不過那位空中少爺也回答得很妙：「可是每一回你吃的雞都不同隻啊！」這些嘴裡嘟囔的人可能都沒被真正餓過，豈不知有吃有喝，就當感恩知足。真不敢想像活活被餓死的慘劇會是何等痛苦，只知道每當肚子咕嚕作響、血糖降低，也就是我身心功能失調的時候。這也難怪以掃會為了一碗紅豆湯而出賣長子名份，我在此特別對以掃發出可以理解但不宜效法的同情。

吃喝當然也是人生重要之事，小從個人角度：經常跟誰在一起吃喝？在哪裡吃？ 與吃喝些甚麼？從此關係中，就可以推敲出大半本的「個人檔案資料」。大到文化層面：要認識不同的民族，最直接的方式就是從研究飲食習慣著手。講落實些，吃喝就是我的生活享受與創作泉源。

我很欣賞一代文豪蘇東坡留下的典範，除了著作千古流傳外，「東坡肉」更顯得體恤民情，親切自然。也因為東坡居士「無竹令人俗，無肉令人瘦。」的飲食哲學，曾經激發我寫了一個「藝術展現與味蕾體驗乃不可分家之探索」創作獎金申請企劃題案：我要到一個以芋頭當主食，以紅色做主色調的原住民當中，跟他們一起生活；一起吃喝，聽他們講不同的故事；體會他們對不同飲食的操作，根據食物及故事給與的靈感，來畫出一系列食譜「劇照」，然後出版一本「紅芋頭」食譜畫冊。

為甚麼一定要去原住民的地方？因為他們烹飪習慣很簡單，更能吃喝到食物中的原汁原味。基於長久以來不變的信念，相信這也更能發揮作品原創性。無奈這個偉大計劃，並沒有受到評審青睞。這本食譜雖然尚未寫成，但我從來都不曾懷疑吃喝與創作的緊密關連性。

由裡到外，由外到裡

吃喝是一種享受由裡到外，由外到裡的過程。

上帝創造了這麼多令人目不暇給的各種蔬果食物，所謂秀色可餐，目的就是要我們好好去享用，而我們又怎能不盡心盡意地來對祂回應？（我自認在這方面很少讓祂失望）雖然不知道在一生中我曾做了多少件事讓上帝喜悅，但是我確信其中一定有包括：

＊剖開奇異果後，能呆上老久，認真而仔細觀察內部圖案與色調。
＊是用一種期待舞蹈演出的心情在煎蛋。
＊任何一張海苔，都能讓我在燈光下，像是觀看萬花筒般引人入勝。
＊對龍蝦煮沸後鮮紅妝扮發出驚豔讚歎。
＊ 會肅然起敬地觀賞鹵牛腱橫切面。

還有，我總是非常專心投入地逛菜市場，尤其是傳統市場。

總覺得那裡的空氣，瀰漫著一股想好好對待自己與周遭的特別氣氛，它讓我感覺彷彿是與上帝在一起漫妙地散步。有一回，在巴賽隆納靠近海港的傳統市場裡，目光停駐在那一堆堆色澤誘人的草莓上。因為不知道究竟是怎麼個賣法，比手劃腳之後，一個硬幣出去；回來卻是一包用厚厚素面報紙捲成的大圓錐筒，那些草莓足足讓我吃了三天．抱著整懷興奮，有一股衝動想站到大街上高聲宣揚：「看哪！全西班牙最幸福的觀光客就是我了！」

也是在另外一個異地市集，讓我對吃喝又有了更深一層體會。

今年初夏，去了中國湖南省苗族土家自治州．在一個依山傍水名叫鳳凰的小鎮上，認識了一些賣手工藝品的小販。剛開始在妳經過時，她們都會敞開嗓子喊著：「來買我的啦！今天都還沒有開工啦！」 由於比一般遊客逗留時間長些，常見我在鎮上東晃西晃，後來說詞就改成：「妳怎麼還在這裡？沒有回去？」 但其中最經典則是來自一位漢語叫豔桃的朋友跟我頑皮地說：「妳是美國鬼子，我們是敵人！」 就我所知這些婦女們，平常為了省錢做生意，大部份每天只吃兩頓．所以在離別前，買了六個燒餅：三個鹹肉，三個甜豆沙，準備請三位經常跟我聊天的苗族婦女吃些點心。在告別時，看見織邊帶的阿婆也來擺攤位，就問其中一位介不介意分一個給阿婆吃。阿婆雖然不會講漢語，可是她可愛的臉龐非常地吸引人，她展開笑容看著我接過餅，就在這時其他婦女也分起餅來給旁邊的朋友。風微微地吹著，燒餅在嘴中慢慢地嚼著，從矇朧的濕眼中我看她們吃著，從來沒有想過六塊燒餅竟能組構成如此難忘的觸動與滿足⋯⋯

我吃喝的胃口在正常運作下，通常都很活躍。對於這個領域，也算是有著充滿好奇的求知慾，如果吃喝不下，除非是生病，否則那一定是有「非常」理由。

迫不及待

九年前，也是母親過世後，去紐約唸書不久的第一年。在長島一位小學同學，邀我去她家一起過年吃除夕團圓飯。面對這個邀請，不是不想去，而是沒有勇氣去。我心裡七上八下，十分掙扎。不知道是否能夠承受看到別人全家歡聚，而不想到父親生前所煮的年夜飯？不知道是否會觸景生情，而不自艾自憐？要是我突然悲從中來，能騙他們是菜太辣了所以流淚？但要是桌上沒有辣菜又怎麼辦？如果就這樣失去與人吃喝能力，那等於也就失去了生活樂趣。不行！我必須正視這個嚴肅問題……問得我連自己都不敢相信竟會是如此猶豫不決。

最後，還是出席了。當見到同學的大姊、大姊夫、二姊、二姊的小孩、三哥、三嫂，紛紛魚貫到場。腦中也不自覺地開始撥放起那段童年記憶⋯⋯想起常常賴在她家客廳看卡通不願回家，想起只要是她那嚴厲老爸一出現，全家各做鳥獸散，我也跟著躲在房角⋯⋯原本搖晃的心竟也隨著思緒開始微笑起來。我想神是用一種奇妙的針法，縫補了我的缺口吧，因為情況並沒想像那麼糟糕。以我是唯一的外人而言，那頓年夜飯吃得還頗自在。從中我學到一個寶貴功課：有些時候，用甚麼態度去吃，遠比去吃甚麼重要。

我一直很喜歡電影《芭比的盛宴》中那位傾盡所有彩票獎金，只為精彩演出一席的法國女廚師．但我知道在生命中還有一位大廚更為瘋狂，祂在最後的晚餐這樣說：

「這是我的身體，為你們捨的⋯⋯」

「這杯是用我血所立的新約，是為你們流出來的⋯⋯」

在世上，能吃能喝的確是福。

能夠提昇吃喝的深度，互相在生命中彼此款待，更是一種祝福。

做為一個基督徒，耶穌為我捨命就是要我能吃喝祂自己。

做為一個喜歡吃喝的基督徒，我心已迫不及待那不同凡響的天上滋味⋯⋯